MasterChef
HONZA
ALBRECHT
Jsem Honza Albrecht
Pro kámoše Albrechťák. Jsem moc šťastný, že se mi povedlo vyhrát Masterchef 2023. Tomu, co jste viděli v soutěži, říkám Vědomé vaření. Když vařím, vše dělám vědomě a skoro bych řekl, že zbytek světa v té chvíli nevnímám.
Všechno, co jsem se naučil díky metodě Wim Hof, jsem přenesl do vaření. Dokonce jsem si do nejmenšího detailu vizualizoval své vítězství. Tak, že jsem tomu uvěřil. Z čeho jsem vycházel? Ze svého života a z dýchání metodou Wim Hof. Uvěříte tomu taky.
Jídlo mě baví od malinka
Dlouho jsem pracoval na manažerské pozici v gastru. Samozřejmě, že pod velkým tlakem. A protože opravdu dost vydržím, jel jsem dlouho na hraně nebo přes hranu, než jsem po pár letech úplně vyhasl a vytratila se mi ze života veškerá radost.
Někdy v té době se mi objevila v životě metoda Wima Hofa. Byl to gamechanger. Doslova jsem se odrazil ode dna a našel cestu. Když to jednou zkusíš, všechno je najednou jiné a chceš se daleko víc vracet do svého srdce, dělat věci tak, jak je cítíš, a hlavně z nich mít radost jako malý kluk.
Metoda Wim Hof
Stal jsem se instruktorem Wim Hofovy metody a začal dělat workshopy. Dost mi to pomohlo jít víc do hloubky sebe sama. Začal jsem chápat, že cesta za štěstím vede přes uvědomění a vnitřní klid. Pochopil jsem, že slova jako intuice a následování energie nejsou jenom prázdná slova, která kolem sebe slyšíme od spousty lidí, ale že to opravdu lze žít. Od chvíle, kdy jsem na téhle cestě, mi život dává smysl. Díky Wim Hofově metodě jsem se dokázal daleko lépe propojit sám se sebou. Byl to pro mě skvělý nástroj, jak svou změnu uskutečnit.
Honza Albrecht
MasterChef
Začal jsem být otevřený výzvám, a Masterchef byl jednou z nich. Soutěž, kterou miluju a sleduju od začátku. Tuhle výzvu jsem přijal a šel do toho po hlavě. Věděl jsem, že když budu sám sebou a použiju vše, co jsem se o sobě v posledních letech naučil, bude to pecka.
Začal jsem vařit úplně novým způsobem. Říkám mu vědomé vaření. Cesta je cíl, radost, vděk a klid. Hodnoty, které mi pomohly srovnat život, mi pomohly i splnit si sen a vyhrát Masterchef 2023.
Vědomé vaření
Vaření je pro mě forma meditace, stejně jako vědomé dýchání. Každý jeden úkon, který při vaření dělám, dělám vědomě a s radostí. Těšte se, až ochutnáte moje jídlo. Jasně, jeden z mých velkých snů je otevřít si restauraci, kde se bude podávat moje vědomě, s radostí a lehkostí připravené jídlo.
Mám rád dobrodružství a přijde mi, že čím jsem starší, tak tím víc ho vyhledávám. A tohle dobrodružství prostě bude velké.
Albrechťákův RoadTrip
Všechny vás zvu na sezónní jídla, ke kterým mě inspiroval průběh soutěže Masterchef. Budou jedinečná, hravá, připravená z lokálních surovin a doplněná o něco na připití.